Gruppo Battistini
Una famiglia, una storia, una passione che profuma di Romagna.
Tutto nasce da un sogno condiviso, da una tavola imbandita e da quell’amore per la cucina che sa tenere unite le famiglie.
Nel 2006 la famiglia Battistini ha deciso di trasformare quel sogno in realtà: unire esperienza, impegno e cuore per portare avanti un progetto che raccontasse, attraverso il cibo, la vera anima della Romagna.
Il viaggio comincia alla Casa delle Aie, un luogo che da oltre cinquant’anni custodisce le tradizioni cervesi. Qui, tra i profumi della piadina e il calore di un ambiente conviviale, migliaia di persone hanno potuto riscoprire i sapori autentici della cucina di una volta. Un locale accogliente, amato da turisti e residenti, che ha segnato il primo passo della famiglia Battistini nel mondo della ristorazione.
Qualche anno dopo il percorso prosegue con Il Moro, un ristorante che celebra la cucina romagnola in un’atmosfera gioviale e al contempo familiare. Con la nuova gestione prende forma un luogo che esprime calore familiare, dove ogni piatto racconta una storia, ogni dettaglio parla di ospitalità, e ogni incontro diventa un ricordo da portare con sé.
Nel 2013 il filo della tradizione si intreccia con una nuova avventura: il desiderio di portare sulle tavole prodotti sempre freschi e genuini conduce alla nascita del Pastificio Battistini. Nato come laboratorio artigianale per rifornire i ristoranti di famiglia, apre presto anche al pubblico, diventando la casa della pasta fresca. Dalle tagliatelle alle paste ripiene, fino al celebre Cappelletto Battistini, ogni sfoglia è il frutto di mani esperte e di una passione che non conosce fretta.
Il pastificio è diventato così un punto di riferimento per chi cerca pasta fresca artigianale, realizzata con ingredienti selezionati e secondo le antiche tradizioni romagnole.
Oggi il Gruppo Battistini è il simbolo di una famiglia che ha scelto di crescere restando fedele ai propri valori: il rispetto delle radici, l’amore per il lavoro ben fatto, il desiderio di offrire emozioni sincere a chi si siede a tavola.
Ogni piatto, ogni sfoglia e ogni progetto nascono con la stessa passione che, dal 2006, accompagna la famiglia nel raccontare la vera essenza della Romagna.
Perché per noi la cucina non è solo cibo: è memoria, condivisione, vita.